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三条鍛冶 飯塚解房 (銘/重房)
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お知らせ

重房製品は、現況では受注から出来上がり2年以上かかります。
ご予約を承りましても出来上がり予定も未定の状態です。
このような状況ですので暫くの間、新規ご予約を休止させていただきます。

重房在庫品は下記の2点だけです
霞仕様 出刃包丁150mm
霞仕様 出刃包丁165mm




表示示価格は全て税抜価格です。


飯塚 解房  銘/重房

昭和17年10月22日三条市生まれ。昭和36年三条製作所に入社し岩崎航介、重義親子に師事。鋼の基礎を教わりながら剃刀の製造に携わる。
昭和45年9月独立。長島宗則に師事。料理庖丁の製造を始め現在に至る。

プロ仕様の包丁として高い評価を得ている。
現在では二人のお子さんが後継者として鍛冶場に立つ。
写真は左から佳英 重房 正行の各氏



重房庖丁の特徴&鍛地
現在を代表する和包丁鍛冶。左写真に見られる細かい柾目模様が「鍛地」と呼ばれ重房
包丁の特徴。鋼と軟鉄を重ね火床で赤らめ、叩いては薄くして折り重ねる作業を
繰り返すことにより柾目模様の美しい「鍛地」になります。鋼と軟鉄を合わせ通常の片刃包
丁は経年変化で反りが生じます。また本焼包丁は反りが出にくいが研ぎにくい欠点がありま
す。重房の片刃包丁は、反りが出にくく、研ぎ易いのが特徴です。手に取ってみるとバランスの
良さと姿の美しさにうなずかれることと思います。



鍛地仕様



重房作出刃包丁鍛地仕様 鞘別 

◎150mm/\89,600 在庫無 入荷待
◎165mm/\92,200 在庫無 入荷待
◎180mm/\94,400 在庫無 入荷待
◎195mm/\97,800 在庫無 入荷待
◎210mm/\103,600 在庫無 入荷待
◎225mm/\112,000 在庫無 入荷待
◎240mm/\125,500 在庫無 入荷待
写真をクリックすると刃部拡大写真がご覧になれます


重房作柳刃包丁鍛地仕様 鞘別 

◎240mm/\89,600 在庫無 入荷待ち
◎270mm/\92,200 在庫無 入荷待ち
◎300mm/\94,700 在庫無 入荷待ち
◎330mm/\98,000 在庫無 入荷待ち
写真をクリックすると刃部拡大写真がご覧になれます


重房作薄刃包丁鍛地仕様 鞘別 
◎180mm/\87,400 在庫無 入荷待ち
◎195mm/\89,600 在庫無 入荷待ち
◎210mm/\91,900 在庫無 入荷待ち
◎225mm/\94,700 在庫無 入荷待ち
◎240mm/\100,000 在庫無 入荷待ち
写真をクリックすると刃部拡大写真がご覧になれます
 
重房作身卸包丁鍛地仕様 鞘別 
◎195mm/\67,000 在庫無 入荷待ち
◎210mm/\70,300 在庫無 入荷待ち
◎225mm/\75,100 在庫無 入荷待ち
◎240mm/\77,900 在庫無
 入荷待ち
身卸庖丁の表示価格が間違っておりました。訂正してお詫び申し上げます


本霞仕様



重房作柳刃包丁本霞仕様 鞘別 
◎240mm/\48,500 在庫無 入荷待ち
◎270mm/\50,700 在庫無 入荷待ち
◎300mm/\53,000 在庫無 入荷待ち
◎330mm/\58,000 在庫無 入荷待ち

重房作出刃包丁本霞仕様 鞘別 
◎135mm/\45,600 在庫無 入荷待ち
◎150mm/\48,000     在庫有
◎165mm/\50,400     在庫無
◎180mm/\53,200 在庫無 入荷待ち
◎195mm/\58,300 在庫無 入荷待
◎210mm/\61,100 在庫無 入荷待

◎225mm/\64,200 在庫無 入荷待ち
◎240mm/\69,600 在庫無 入荷待ち


黒打仕様



重房作 菜切包丁
5.5寸 全長310mm 刃長165mm 重さ185g
 \23,800 在庫無 入荷待

6.0寸 全長325mm 刃長175mm 重さ190g
\25,500 在庫無 入荷待




重房作 魚庖丁
釣った魚を絞めたり、開きにするなど、釣り好きには便利な庖丁です。
@黒打ち 魚庖丁
5寸 全長290mm 刃長155mm 重さ105g
\25,500 入荷待ち
6寸 全長325mm 刃長188mm 重さ130g .
\27,500 入荷待ち

A鍛地魚庖丁
5寸 全長290mm 刃長155mm 重さ105g
 \34,800 在庫無 入荷待




中華包丁


重房作 中華包丁(3層割り込み鍛造)

重房中華包丁 霞仕様 
刃長230mm 71,400円
刃長210mm 70,900円

重房中華包丁 鍛地仕様 
刃長230mm 円
刃長210mm 円

入荷待ち

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重房作 特殊庖丁価格
(税別価格)

品名 サイズ 税別価格 品名 サイズ 税別価格
鱧切
鍛地
270mm
300mm
330mm
\144,500
\149,300
\189,900
鱧切
270mm
300mm
330mm
\97,200
\119,900
\136,400
河豚引
鍛地
270mm
300mm
330mm
\158,000
\167,500
\183,700
河豚引
270mm
300mm
330mm
\106,400
\110,600
\128,800
鰻裂
鍛地
関東型
195mm
210mm
225mm
240mm
\94,700
\97,800
\102,800
\106,700
鰻裂

関東型
195mm
210mm
225mm
240mm
\51,800
\53,800
\56,000
\60,800


その他


重房作 別注ナイフ
錬鉄/スェーデン鋼 全長/300mm 刃長/120mm 重さ/280g
売り切れ
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